手持金弓银弹打:BP范文 | 精品咖啡店餐飲行業商業計劃書范文(附下載)

银弹枪 www.sylpk.club

導讀:作為2018-2019年最炙手可熱的創業項目,瑞幸咖啡賺足了眼球——多輪融資、對標中國星巴克,沖擊上市。從整體咖啡行業角度來看,我國咖啡市場近10年年復合增長率為15%,遠超美國的2%和日本的1%。國人對咖啡的需求遠未到飽和階段,未來我國咖啡消費市場上升潛力非常大。

基于以上背景,今天我們為大家帶來一份關于這個領域的商業計劃書范文。本計劃書由瘋狂BP團隊制作,如有雷同,純屬巧合。瘋狂BP——商業計劃書制作神器,如需深度商業計劃書服務,可添加BP助手微信:yui0506。

  iJOYCOFFEE——精品咖啡文化倡導者

點擊這里即可搜索下載

一、關于我們

iNJOY·COFFEE   創立于20169月,是廈門精品咖啡文化的倡導者,專注于傳播精品咖啡文化,推廣精品咖啡理念,倡導分享、自制與創意,精準定位咖啡發燒友、精英、藝術家、海歸、小資群體等高凈值人群,目前已經在廈門開出3家門店。

精工匠制,販賣美好。 —— iNJOY COFFEE

 

二、精品咖啡

精品咖啡最早在 1974 年被美國精品咖啡協會創始人Erna Knustsen提出,專指優質氣候、水土下培育的,帶有產地風味的咖啡豆,和商用大宗交易咖啡豆屬于不同交易體系。在美國,精品咖啡店伴隨著第三波咖啡浪潮(第一波以雀巢速溶咖啡為代表,第二波以星巴克商業咖啡為主)進入大眾視野。比較有名的精品咖啡店有 Blue Bottle,樹墩城,知識分子等。如今精品咖啡不單指咖啡豆的品質,也與更講究的沖泡和萃取方式、更精致的店面設計聯系在一起。

在咖啡發展的過程中,消費者對于咖啡產生了四個層次的需求,即生理-情感-社交-體驗。隨著消費升級趨勢加深,中國消費者對于咖啡的需求將從生理向情感、社交和體驗方向發展。


三、投資亮點

·消費升級驅動市場發展

精品咖啡伴隨著第三次咖啡浪潮進入大眾的視野,從速溶咖啡到星巴克再到精品咖啡,咖啡一直在經歷升級。一、二線城市的咖啡市場已經出現分層,一部分消費者走向精品咖啡。

·針對客群購買力強

精品咖啡店以高品質咖啡和小資、文藝的“第三空間”,精準定位咖啡發燒友、小資群體、文藝青年精英等高凈值群體,客單價高。

·產品優質,客戶粘性強

擁有完整的產品線和嚴格的品控標準,既保證出品的穩定性,同時擁有持續打造爆款的能力,客戶粘性強。

·品質+文化

店內提供好的設備、優秀的咖啡師、精品咖啡豆、手工沖煮方式,還有咖啡文化的普及、空間設計、場景體驗,“品質+文化”使得咖啡店能夠擁有一大批忠實的消費者,同時更加富有情懷。

四、市場分析

·中國線下咖啡店市場規模逐年擴大

我國咖啡消費起步晚,但發展快。線下咖啡店市場規模不斷擴大,2013年中國線下市場規模金135億元,而2018年突破270億元,預計2019年將突破300億元。

2013-2018年中國線下咖啡店市場規模(單位:億元)》

·線下咖啡店數量迅速增長

今年,中國線下咖啡店行業發展迅猛,線下咖啡店數量激增,在2018年達到全國140902家。隨著國人生活水平的提高,在咖啡店喝咖啡已然成為日常休閑活動。

2007-2018年中國線下咖啡店數量(單位:家)》

五、市場潛力

·咖啡消費量快速增長

根據美國農業部(USDA)數據,我國國內咖啡消費量近年來呈現快速增長趨勢,2018年國內咖啡銷量約為3825萬噸。

·復合增長率高,市場上升潛力大

我國咖啡存量市場較小,人均年飲用咖啡僅4.5杯,與美、日等發達國家相比,咖啡消費仍處于初期。但通過對比咖啡消耗量,可以發現,我國咖啡市場近十年復合增長率為15%,遠超美國的2%和日本的1%。國內咖啡市場增速較快,國人對咖啡的需求遠未達到飽和狀態,未來咖啡消費市場上升潛力非常大。

2011-2018年中國咖啡消費量(單位:萬噸)》


六、痛點分析

·上班族客戶粘性低

市場上大多數精品咖啡小店員工少,沖泡速度不可控,高峰期等待時間較長,上班族等追求便捷的群體,易犧牲品質而追求速度,對精品咖啡店粘性較低。

·販售咖啡,盈利模式單一

市場上大多數精品咖啡小店員工少,沖泡速度不可控,高峰期等待時間較長,上班族等追求便捷的群體,易犧牲品質而追求速度,對精品咖啡店粘性較低。

·精品咖啡不“大眾”

市場上大多數精品咖啡小店員工少,沖泡速度不可控,高峰期等待時間較長,上班族等追求便捷的群體,易犧牲品質而追求速度,對精品咖啡店粘性較低。

·拓寬客群渠道窄,客群固定

大多數咖啡店以普通提供咖啡、普通宣傳策略,無法擴大咖啡消費的受眾,消費者依然局限于已有飲用咖啡習慣或是以咖啡店作為休閑場所的群體。

除了提供簡單高效的商業計劃書制作工具之外,瘋狂BP還為廣大創業者推出了“BP定制”服務,幫您梳理邏輯、優化語句和完善結構,截止目前已經有多個服務項目獲得百萬融資。添加小助手Lemon微信號(yui0506)了解服務詳情吧~

- End -


银弹枪免費在線商業計劃書制作工具,提供各行業海量風格模板、創業計劃書范文教程,此外還有專門團隊提供商業計劃書定制優化,融資對接等服務。


 

 

相關內容推薦

免費商業計劃書資源
關注微信公眾號
下載瘋狂BP